CURSO PARA MOZOS/CAMARERAS

Calidad Total
La Calidad Total del Servicio. Definición.
El Servicio como producto en sí mismo.
El control de calidad de un producto de servicio.
La satisfacción del cliente.
Clasificación del servicio.
Recuperación de clientes.

El Servicio
El personal de frente.
El trabajo emocional.
El mozo.
Los condicionamientos emocionales del mozo.
El mozo vendedor. El mozo despachador.
El mozo recitador.
Actitud y aptitud de servicio.
Momento de verdad.
Cliente externo y cliente interno.
Ciclos del servicio.

El Trabajo en Equipo
Concepto de equipo.
Diferencias entre equipo y grupo de personas.
Ideología, estrategia y objetivos.
Dificultades y ventajas del trabajo en equipo.
Estilos de conducción: autoritario, paternalista,
amiguista, liderazgo.
El equipo como generador de ideas y negocios.

Duración: 4 clases de 2.45 hs. c/u
Frecuencia: 1 vez por semana