PRENSA GASTRONOMICA

Foodconsulting es una de los pocas consultoras con la acreditación necesaria para autodenominarse experta en Prensa Gastronómica.
Así lo reseñan sus años de trabajo en el rubro, sus clientes satisfechos y su creciente listado de los mejores restaurantes.

No se trata simplemente de conectar a los periodistas con el lugar para que hagan notas, sino de hacerlo con conocimientos de gastronomía, imaginación, creatividad y gracia.

En cuestiones de prensa gastronómica, el encargado de prensa o vocero del restaurante debe reunir ciertas cualidades, Ferrán Adriá, Juan Marí Arzak, Charlie Trotter, cocina molecular, vegetales baby, deben ser, entre otros, vocablos familiares al agente de prensa gastronómica.

Más allá de la cocina es esencial no anclarse en los temas culinarios, sino convertir al restaurante en un foco de noticias culturales, sociales y arquitectónicas: Nos encargamos de hacer una investigación sobre el lugar, aguzando el ingenio para descubrir qué más se puede contar de cada restaurant.

Esto genera más notas que las que se desprendan del mero cambio de carta. Estamos alerta a los hechos de actualidad, porque muchas veces pueden relacionarse con sucesos del restaurante, atrayendo así a los medios.

Nos ocupamos de la redacción creativa de las gacetillas y del contacto con los periodistas. Trabajamos con los principales diarios y revistas del país y un listado de medios consensuado con el cliente.

Generamos focos de noticias, como exposiciones de cuadros, fotos, objetos. O bien una degustación gratuita de vinos o alimentos, en colaboración con alguna bodega. O charlas sobre temas novedosos, como la cata a ciegas de algún producto o un taller que tiente a probables clientes a anotarse.
El doble premio a estas acciones es conseguir, además de muchas notas, la presencia de futuros clientes.

Más económico que un aviso

Frente a la disyuntiva de administrar bien el presupuesto de comunicación de un restaurante, nada mejor que comparar el precio de un servicio de prensa con el de cualquier aviso. Rápidamente se descubrirá que el precio de un solo aviso, que no dice más que el nombre y la dirección, cuesta casi lo mismo que un mes entero de prensa.
Mientras un aviso es, a ojos del público, pagado por el dueño del restaurante, una nota es escrita por un periodista.

Una buena cartera

Nuestra mejor herramienta de trabajo es una larga trayectoria con importantes restaurantes, que pueden dar fe de nuestra eficacia, además de una excelente y fluida comunicación diaria con una gran agenda de medios de primera línea.
La correcta difusión de las actividades de un restaurante no es un gasto, sino una inversión que atrae cada vez más público.

¿Cuánto tiempo conviene hacer prensa?

Todo el que sea posible: en tanto el restaurante tenga novedades para comunicar (reales o generadas para interesar a los medios), esto garantiza el flujo de clientes.