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José Jurafsky
/ Director
Comenzó su carrera profesional en gastronomía
1984, en el área de informática
gastronómica. Es consultor en temas comerciales,
operaciones, administración, organización
y recursos humanos en empresas gastronómicas.
Fue director de la revista Mercado Gastronómico
y es habitual disertante en seminarios y congresos
de la especialidad. Docente de la AHRCC (Asociación
de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y
Cafés).
Corredor Inmobiliario. Matrícula Nº 4373 CUCICBA
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María Julia Bacigalpo / Cheff Pofesional - Ingeniera Agrónoma
Magíster Scientiæ Candidate en Agronegocios
y Alimentos. Profesora Adjunta de las cátedras
de Gestión en la Producción Gastronómica,
Gestión de Alimentos y Bebidas y Servicios
de Alimentos y Bebidas en la Universidad Nacional
de Quilmas. Docente del IAG - Instituto Argentino
de Gastronomía y de la AHRCC Asociación
de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés.
Vicepresidente del Centro de Profesionales de Cocina
de la Republica Argentina. |
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Carola Chaparro / Prensa Gastronómica
Licenciada en Sociología (Facultad de Cs.
Sociales, UBA), especializada en Comunicación.
Fue Jefa de Redacción, periodista, redactora
de contenidos para páginas web y encargada
de prensa de diversos restaurantes, artistas y profesionales.
Además, colaboró en programas radiales
y televisivos.
Recibió algunos premios nacionales e internacionales
por sus trabajos literarios.
Actualmente está especializada en prensa
gastronómica, a la que se dedica con exclusividad. |
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Arq. Tamara Jurafsky
Arquitectura Gastronómica
www.tamarajurafsky.com.ar |
