AUDITORÍA OPERATIVA

CONTROL DE LA OPERACION EN TODAS SUS ETAPAS

Ningún restaurante puede funcionar a largo plazo sin un sistema sólido de controles financieros y operativos. Recuerde que en la gastronomía la ganancia se mide día a día.

Para ello, usted debe implementar un sistema de control que le asegure información on-line del costo de sus materias primas y las ventas realizadas. Este control comienza con un buen sistema de registros de ventas y reportes de información específica.

Una vez que logramos implementar ese sistema, en Foodconsulting desarrollamos inventarios on-line, auditoría de materias primas y programas de compras que permitan disminuir pérdidas. Es una herramienta que permite fundamentalmente detectar irregularidades y corregir desviaciones propias del negocio. Esto le habilita a la gerencia trabajar el "aquí y ahora" y no "al mes siguiente".

Foodconsulting puede proveerle desde el software de control para llevar adelante todos los controles necesarios para manejar la operación; hasta los programas de entrenamiento para que la gerencia de su establecimiento asuma estas responsabilidades.