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AUDITORIA OPERATIVA DE UN RESTAURANTE


Ningún restaurante puede funcionar a largo plazo sin un sistema sólido de controles financieros y operativos. Recuerde que en la gastronomía la ganancia se mide día a día.
Para ello, se debe implementar un sistema de control que asegure información on-line del costo de sus materias primas y las ventas realizadas. Este control comienza con un buen sistema de registros de ventas y reportes de información específica.
En Foodconsulting  desarrollamos inventarios on-line, auditoría de materias primas y programas de compras que permitan disminuir pérdidas. Es una herramienta que permite detectar irregularidades y corregir desviaciones propias del negocio. Esto  habilita a la gerencia trabajar el “aquí y ahora” y no “al mes siguiente”.
Foodconsulting  provee los programas de entrenamiento para que la gerencia de su establecimiento asuma estas responsabilidades.